Heilpflanze und Genussmittel. Seine Urform war wahrscheinlich am Mittelmeer heimisch und bereits der römische Geschichtsschreiber Plinius berichtet von kindsgroßen Rettichen in Germanien. Wir ernten immer noch eindrucksvolle Rettiche hier. Um genau zu sein, japanische Hybridrettiche, die zu den größten auf dem Markt gehören. Japanische Rettiche sind von mildwürzigem Geschmack und besitzen eine Vielzahl von gesundheitsfördernden Inhaltsstoffen.

Botanischer Name: Raphanus sativus
Familie: Kreuzblütler
Diversa: Anbauschwerpunkt in China, Japan und Korea. In Europa vor allem in Frankreich, Italien, den Niederlanden und Deutschland

ideale Lagertemperatur: 0 C°
ideale Luftfeuchtigkeit:92-95 %

Lauchzwiebeln, auch bekannt als Bundzwiebeln oder Frühlingszwiebeln, sind eine vielseitige Gemüsesorte, die sowohl in der kulinarischen Welt als auch im häuslichen Garten beliebt ist. Diese Zwiebelart zeichnet sich durch ihre langen, schlanken grünen Blätter und die weiße bis leicht grünliche Zwiebelbasis aus. Sie sind milder im Geschmack als herkömmliche Zwiebeln und können sowohl roh als auch gekocht verwendet werden.

Lauchzwiebeln werden oft in Salaten, Suppen, und Saucen eingesetzt oder als dekorative und geschmackliche Beigabe in einer Vielzahl von Gerichten verwendet. In der asiatischen Küche sind sie besonders beliebt und werden häufig in Gerichten wie Ramen, Frühlingsrollen und diversen Stir-Fry-Gerichten verwendet.